1. Միս և դրա ենթամթերք.
Միսը բաղկացած է կենդանիների մկաններից, միջմկանային ճարպից, մկանային պատյաններից, ջլերից և արյունատար անոթներից։Միսը երկաթի և B խմբի որոշ վիտամինների, հատկապես նիասինի, B1, B2 և B12 լավ աղբյուր է:Այս տեսակի կերակուրով կերակրող շան դեպքում համը լավ է, բարձր մարսողություն, արագ օգտագործում:
Խոզերի, խոշոր եղջերավոր անասունների, գառների, հորթերի, հավերի և նապաստակների անյուղ մսի բաղադրությունը շատ նման է, հատկապես խոնավության և սպիտակուցի:Տարբերությունը հիմնականում արտահայտվում է ճարպի փոփոխությամբ, խոնավությունը 70%-76% է, սպիտակուցի պարունակությունը՝ 22%-25%, յուղայնությունը՝ 2%-9%:Թռչնի, մսի հորթերի և ճագարների ճարպային պարունակությունը կազմում է 2%-5%:Գառները և խոզերը պարունակում են 7% և 9% քաշով:
Մսային ենթամթերքները, անկախ կենդանական ծագումից, ընդհանուր առմամբ նման են սննդանյութերի պարունակությանը, պարունակում են ավելի շատ ջուր և ավելի քիչ սպիտակուցներ և ճարպեր, քան նիհար միսը:Միսը չի պարունակում ածխաջրեր, քանի որ էներգիան կուտակվում է ոչ թե շաքարի և օսլայի, այլ ճարպի մեջ:
Մսի և մսային ենթամթերքի սպիտակուցներն ունեն բարձր սննդային արժեք, բոլոր մսում կալցիումի պարունակությունը շատ ցածր է, կալցիումի, ֆոսֆորի հարաբերակցությունը մեծապես փոխվել է, կալցիումի, ֆոսֆորի հարաբերակցությունը 1:10-ից 1:20 է, վիտամին A-ի, վիտամին D-ի պակաս: և յոդ:
Հետևաբար, միսը ամենակարևորն է ծայրամասային հովվի ամենօրյա շների սննդի մեջ:Մենք պետք է ստիպենք, որ ծայրամասային հովիվն ուտի որոշակի կենդանական մկաններ ամեն օր:
2. Ձուկը.
Ձկները հիմնականում բաժանվում են ճարպ ձկների և սպիտակուցային ձկների:Սպիտակուցային ձուկը, ներառյալ ձողաձուկը, ծաղիկը, ծաղիկը և հալիբուտը, սովորաբար պարունակում են 2%-ից պակաս ճարպ;Յուղոտ ձուկ՝ ծովատառեխ, սկումբրիա, սարդինա, մանր օձաձուկ, ոսկե ձկնիկ, օձաձուկ և այլն, յուղայնությունն ավելի բարձր է՝ մինչև 5%-20%:
Ձկան սպիտակուցի և նիհար մսի բաղադրությունը նույնն է, բայց հարուստ է յոդով.Յուղոտ ձուկը հարուստ է ճարպային լուծվող վիտամիններով։
Ձուկն այնքան համեղ չէ, որքան միսը, իսկ ընդհանրապես շներն այնքան ձուկ չեն սիրում, որքան միսը։Իսկ ձուկ ուտելիս պետք է զգույշ լինել, որ մսի փշերը չծակվեն։(Կապված առաջարկություն. հինգ միավոր ուշադրության համար կողմնակի հովիվների ձագերին կերակրելու համար):
3. Կաթնամթերք.
Կաթնամթերքը նույնպես շատ կարևոր է կողմնակի ֆերմերների համար:Ընդհանուր առմամբ, կաթնամթերքը ներառում է սերուցք, յուղազերծված կաթ, շիճուկ, մածուն, պանիր և կարագ:Կաթը պարունակում է սահմանամերձ շան համար անհրաժեշտ սննդանյութերի մեծ մասը, սակայն ունի երկաթի և D վիտամինի պակաս:
Կաթը պարունակում է 271,7 կջ էներգիա, 3,4 գ սպիտակուց, 3,9 գ ճարպ, 4,7 գ կաթնաշաքար, 0,12 գ կալցիում և 0,1 գ ֆոսֆոր 100 գ կաթում։
Կաթն այն կողմում, որ շների համն ավելի լավ է, ընդհանրապես, անկախ նրանից, թե ինչպիսի շուն է, ավելի շատ սիրում է կաթ խմել:
4. Ձու.
Ձուն սպիտակուցի, երկաթի, B2, B12 վիտամինների, ֆոլաթթվի և A և D վիտամինների լավ աղբյուր է, սակայն չունի նիասին:Հետևաբար, ձուն չպետք է դիտարկվի որպես կողմնակի հովիվների հիմնական սնունդ, այլ կարող է օգտագործվել միայն որպես օգտակար հավելում կողմնակի հովվի շների սննդի մեջ:
Հրապարակման ժամանակը՝ Մար-15-2022